Vaření
.: TO ZÁKLADNÍ O VAŘIČÍCH
Vaření a vařiče určují pohodu vícedenních expedic, důležitost bezproblémového stravování je úměrná náročnosti akce. Pro vaření platí, že nejpodstatnější vlastností vybavení musí být spolehlivost a hned potom následuje nízká hmotnost a efektivita.
PLYNOVÉ VAŘIČE
Velmi příznivé pořizovací ceny, ale trochu dražší palivo. „Velká“ kartuše obsahuje 450 g plynu astačí zhruba na týden turistického vaření. Plyn v kartuších je k zakoupení skoro všude. Vařiče fungují prakticky bezporuchově a případná ucpaná tryska se dá prošťouchnout, staré těsnění snadno vyměnit. Jiné závady se prakticky nemohou vyskytnout. Jejich obsluha je pohodlná a čistá. Nejlehčí plyňáky váží pod 80 gramů! Start vařiče je bleskový, regulace plamene dokonalá. Kartuše jsou naplněny směsí plynů butan/propan (dříve jen butan) a díky tomu fungují plynové vařiče i v teplotách pod nulou. V silném mrazu lze připevnit na dno kartuše speciální zahřívací podušky.
Kartuše se nesmějí přepravovat letadlem. Dají se však buď dokupovat na místě (pozor, je vždy dobré se přesvědčit, zda se v cílové zemi dostanou kompatibilní bombičky, problémy mohou být např. v Indii, Jižní Africe i jinde), nebo poslat v předstihu pozemní poštou. Používají se především kartuše ventilové, v menší míře ještě „napichovací“. Ty jsou levnější, ale po propíchnutí na nich musí zůstat vařič namontovaný až do vypotřebování plynu - existují i různé adaptéry, které tento problém řeší. K ventilové kartuši se vařič připojuje buď pomocí závitu, nebo drapáků. Kompatibilitu kartuše s vařičem je nutno vždy vyzkoušet.
BENZINOVÉ VAŘIČE
Zapálení benzinového vařiče vyžaduje trochu cviku a citu (zejména u starších modelů), ale jinak to není nic složitého. Pro nahřátí hořáku a zplynování paliva se používá pevný líh nebo hořlavá pasta. Vařičům s tlakovací pumpičkou stačí k nastartování kapka „vlastního“ paliva. Pumpičkou se zvyšuje tlak v nádržce, tím stoupá výkon vařiče a ten většinou dostačuje i pro zimní vyvařování ve větších nádobách. Levný provoz vařiče po čase vynahradí větší investici při jeho kupování – tyto vařiče jsou tři a vícekrát dražší než plynové. Regulace plamene moderních benziňáků je dobrá. Zabudované systémy pročišťování trysek a celková konstrukce vařičů umožňují provoz na různá paliva (benziny, petrolej, nafta). OSTATNÍ VAŘIČE
Maličké vařiče na pevný líh jsou oblíbené pro svoji jednoduchost a naprostou nerozbitnost, hodí se však jen do pohodových akcí. Výkon není valný a nedá se regulovat, hoření produkuje jedovaté zplodiny a bez dokonalého závětří se nedá vařit ve větru. Cena klasického typu „sklápěcí postýlka“ je minimální.
Vařiče na tekutý líh mají také stále své příznivce. Turistům slouží malý Vařík i nejrůznější historické modely. Ve světě je populární vařič Trangia, což je praktická sestava lihového hořáku, závětří a nádob. Tyto součásti do sebe přesně zapadají, a tak při transportu zabírají minimum místa. Pořizovací cena je přijatelná, neboť získáváme najednou vařič, nádobí i závětří a vše se dá kupovat i samostatně.
Existují také jednorázové vařiče, malé krabičky, ve kterých zpravidla hoří směs na bázi napalmu. Nepoužívají se běžně a patří spíše do „krabiček poslední záchrany“.
EFEKTIVITA A PROVOZNÍ NÁKLADY
Vyšší efektivitu přenosu tepla nabízí kombinace vařiče a nádoby na vaření s integrovaným výměníkem. V roce 2004 přišla americká firma Jetboil s touto myšlenkou, která se od té doby postupně prosazuje i u dalších výrobců. Značný vliv na efektivitu má také vestavěné nebo doplňkové závětří. Provozní náklady konkrétních vařičů, kdy benzinové vařiče obecně mají několikanásobně levnější provoz než plynové, se tak budou stále více diferencovat právě z pohledu efektivity přenosu tepla.
NÁDOBÍ
Velikost a tvar nádoby má daleko větší význam pro úspěšné vaření než by se zdálo, zejména v extrémních podmínkách. Hořáky různých vařičů mají různé průměry a tomu musí odpovídat dna nádob. Stačí malý domácí test s několika nádobami, rozdíly v čase potřebném na uvaření například litru vody mohou být i několikaminutové!
Nejlevnější nádobí je z hliníku, u nás je reprezentované nesmrtelným ešusem. Jeho výhodou je i nízká hmotnost. Případná non-stick teflonová úprava zabraňuje přilnutí potravin, její nevýhodou je snadné poškození. Předností nerezového nádobí je dobrý vzhled a nenáročná údržba, horší je to s váhou, která je přibližně dvojnásobná než u hliníku či titanu. Výhodou titanového nádobí je netečnost k potravinám i nízká váha, to je však vykoupeno poměrně vysokou cenou. Poslední možností jsou kompozity, tedy kombinace kovů (např. vně hliník a uvnitř nerez ocel).
Termosky se do outdoorového vybavení vrátily v podobě celokovových vakuových termosek. Jsou prakticky nerozbitné a mají dobrý poměr váhy k poskytnutému objemu a funkčnosti.
____________________________________________________________________________
Více informací o správném výběru vařičů, včetně podrobných testů vybraných modelů vařičů naleznete na stránkách www.svetoutdooru.cz.
© Svět outdooru 2010, www.svetoutdooru.cz, všechna práva vyhrazena. Tyto informace poskytnuté pro www.mysport.cz nesmí být dále šířený bez písemného souhlasu autora.
Seznam kategorií
Aktuality
Nové karimatky
5.5.2012
Archiv Aktualit & Novinek ►
5.5.2012
Do sortimentu karimatek nově přibývají značky Therm-a-rest a Pinguin. 8 kousků karimatek od "tučňáků" a od vynálezce samonafukovaček Therm-a-rest očekávejte 12 kusů, právě je zadáváme. Samonafukovací karimatky i nafukovací matrace.
Archiv Aktualit & Novinek ►
Akce
Naše cena:
2.742 Kč
Běžná cena:
3.861 Kč
Naše cena:
489 Kč
Běžná cena:
599 Kč
Dotazník
Outdoorové oblečení v ČR ...
Velmi nás potěší, pokud najdete pár minut pro vyplnění dotazníků (zde) pro Pavla z Podnikatelské fakulty VUT v Brně. Děkujeme.
Velmi nás potěší, pokud najdete pár minut pro vyplnění dotazníků (zde) pro Pavla z Podnikatelské fakulty VUT v Brně. Děkujeme.
Dokumenty
Novinky Emailem
Novinky, info e-mailem:
Hledat na mysport.cz:
